Ci sono circa 70 specie diverse di ortica in tutto il mondo. È una delle erbe selvatiche più conosciute in Alto Adige e viene usata in molti modi diversi. In medicina viene spesso preparato come tè, per esempio per purificare il corpo durante una cura primaverile. Ma le ortiche sono anche utilizzate in cucina. Per […]
A tavola
Specialità italiane in 30 minuti – Entrecôte alla griglia
Oggi abbiamo selezionato qualcosa di particolarmente bello per te dal libro “Specialità italiane in 30 minuti”. Una deliziosa e succosa ntrecote alla griglia. Il libro fa battere i cuori dei buongustai. Garantisce il piacere di cucinare velocemente per i buongustai che vanno di fretta – 120 piatti deliziosi – ognuno preparato in massimo 30 minuti. […]
Noi amiamo il BBQ – Pesce alla griglia
La cucina dell’intero l’Alto Adige si ispira alle ricette di Gasteiger, Wieser e Bachmann. Infatti i loro libri, pubblicati da Athesia-Tappheimer, sono semplicemente un omaggio all’arte della cucina. Finalmente siamo in grado di poterti presentare alcuni di questi libri di ricette di questo famoso trio di autori, grazie alla nostra collaborazione con la casa editrice […]
Noi amiamo il BBQ – Ricetta di chutney di albicocche dolci e peperoncini piccanti
La stagione del barbecue è alle porte e non esiste miglior accompagnamento del chutney e delle salse fatte in casa per questo tipo di cibo alla griglia. Infatti prendere questi prodotti direttamente dal proprio giardino invece che recarsi presso qualche negozio per acquistarli sarebbe molto meglio. Ecco, oggi vogliamo condividere con te, la ricetta del […]
Kaiserschmarrn – Ricetta originale dell’Alto Adige
Uno dei cibi preferiti della nostra infanzia e ancora di oggi, è l’originale Kaiserschmarrn altoatesino. Squisito… il suo profumo inebria immediatamente l’olfatto. Viene adagiato sul piatto come una montagna di neve delle Dolomiti e servito con una composta di mele o, ancora meglio, con uno sciroppo di bacche mature di sambuco che possiamo far bollire […]
Grissini – La nostra ricetta con lievito fresco
Un buon bicchiere di vino, della pancetta altoatesina tagliata finemente, del buon formaggio di montagna e un delizioso pesto piccante dove poter intingere i nostri grissini, cotti secondo una ricetta tradizionale, rappresentano gli abbinamenti ideali per questo nostro tipico prodotto che siamo lieti di poterVi presentare. Ricetta per 30 pezzi Gli ingredienti 400 g di […]