L’autunno è il tempo delle zucche: abbiamo scritto molto su questo argomento lo scorso autunno e sul fatto che amiamo la zucca. Oggi abbiamo un’altra deliziosa ricetta per voi. In particolare, una zucca da forno autunnale.
Per quattro porzioni sono necessari i seguenti ingredienti:
1 zucca Hokkaido
2 spicchi d’aglio
½ cucchiaino di sale
1 pizzico abbondante di pepe
1 cucchiaino di paprika in polvere
Erbe italiane a piacere – fresche o secche
4 cucchiai di olio d’oliva
1 manciata di pomodori ciliegini
30 g di pinoli
La preparazione è molto veloce, quindi potete iniziare preriscaldando il forno a 180° C e preparando una teglia con carta da forno.
Lavare la zucca, tagliarla a metà e togliere i semi con un cucchiaio da minestra. Tagliare quindi l’Hokkaido a fette di circa 1 – 1,5 cm di spessore e metterle a marinare in una ciotola capiente.
Tritare l’aglio e, se necessario, le erbe e aggiungere tutte le spezie, le erbe e l’olio d’oliva alle fette di zucca e mescolare bene. Infine, mescolare con cura i pomodorini e distribuire il tutto sulla teglia. Cospargere anche i pinoli.
Ora si mette in forno per circa 30 minuti – questo dipende anche dallo spessore delle fette.
A noi piace molto la zucca al forno con una leggera salsa allo yogurt, ad esempio con erbe fresche o anche qualcosa di orientale – con cumino macinato.
Vi auguriamo “An Guatn!”.
