In principio era la passione
La passione per il buon whisky. Il maestro costruttore Albert Ebensperger lo ha scoperto durante un corso da sommelier negli anni ’90. Ha pianificato e meditato per anni e nel 2010 ha posto la prima pietra per la prima distilleria di whisky italiana a Glurns: La DISTILLERIA PUNI.
Da allora, la passione per il whisky ha unito tutta la famiglia Ebensperger.
La distilleria PUNI prende il nome dal fiume Puni, che scorre nell’Alta Val Venosta. Il nome retico è un riferimento alla regione.
Ci sono voluti due anni per costruire l’impianto di produzione – il cubo PUNI, il cui fulcro sono gli alambicchi di rame lavorati a mano. Il risultato è un edificio molto insolito con una struttura accattivante. Un vero e proprio marchio di fabbrica.
Il primo whisky italiano è stato prodotto nella primavera del 2012. Ci sono voluti poco più di tre anni prima che fosse maturato in botti e potesse essere imbottigliato. Usando diverse botti, si sono creati diversi sapori.
Whisky eccezionali
PUNI NOVA è maturato in ex botti di bourbon e ha ricevuto la sua finitura in botti di rovere europeo. Il risultato è un whisky leggero e fruttato, perfetto per le giornate estive.
PUNI ALBA è stato fatto maturare per due anni in vecchie botti di marsala e poi in vecchie botti di legno pepato. Ha un sapore più scuro e peatier ed è il whisky ideale per una serata accogliente vicino al fuoco.
Nel frattempo, la gamma PUNI DISTILLERY è cresciuta ulteriormente. Vengono utilizzate varietà di orzo provenienti dalla Baviera, dalla Gran Bretagna e dalla Sicilia.
Nel nostro negozio H&H puoi anche avere PUNI GOLD, per esempio, che riflette lo stile classico del whisky di malto italiano. Anche PUNI VINA e PUNI SOLE.
Molto presto vogliamo dirvi qualcosa di più sulla produzione PUNI.
Fino ad allora, brindiamo!
Cheers…
Il copyright di tutte le immagini è detenuto da PUNI Destillerie GmbH.
