Quali sono i migliori vini Schiava? Il Schiava è originario del nostro Paese da oltre 1.000 anni ed è un vitigno altoatesino indipendente con acini relativamente grandi e una buccia sottile. Questo la rende molto gustosa anche come uva da tavola. I vini rossi leggeri sono molto semplici e piacevolmente fruttati con un valore acido […]
Produttore
La Latteria di Lagundo – natura pura da oltre 100 anni
Non lontano da Merano si trova la Latteria di Lagundo sul soleggiato lato sud delle Alpi. Circondato da lussureggianti pascoli alpini e dall’aria salubre, 24 dipendenti sono responsabili della lavorazione artigianale del latte qui. Competenza, impegno, sviluppo costante e senso della tradizione interagiscono ogni giorno. Cooperazione con impegno La cooperativa casearia alpina di Algund è […]
Fritz & Felix – croccante Schüttelbrot altoatesino
La storia di Fritz & Felix L’odore del pane – speziato e saporito – cotto con amore nel forno per condividerlo con i propri cari, ha accompagnato l’azienda fin dai suoi inizi. Nel 1960 Johann Reichhalter intraprese la professione di panettiere. Sviluppò un grande entusiasmo per il pane, che alla fine portò alla fondazione della […]
Il “Keschtnriggl” altoatesino e le giornate delle castagne
Come tutto è cominciato Sai cos’è un “Keschtnriggl”? Vorremmo dirvi. Il “Keschtnriggl” è un attrezzo intrecciato con legno di castagno e ramoscelli di nocciolo che è stato usato nel Burggrafenamt per secoli per sbucciare le caldarroste. Furono gli stolidi viticoltori dei dintorni di Merano a inventare questo strumento per non doversi sporcare le dita quando […]
Ancora più vini rossi dell’Alto Adige
Vi abbiamo già presentato i vini bianchi altoatesini e le varietà di vino autoctone dell’Alto Adige. Quello che manca ancora sono i vini rossi. Hanno tradizione e potenziale futuro. Perché qui in Alto Adige non maturano vini alla moda, ma vini autentici con il loro carattere unico. Questi includono vini rossi di lunga data così […]
Le varietà di vino autoctone dell’Alto Adige
Lagrein e Vernatsch La settimana scorsa vi abbiamo presentato le varietà di vino bianco dell’Alto Adige (Parte 1 || Parte 2) e vi abbiamo dato una piccola panoramica della loro diversità. Oggi vogliamo dare uno sguardo più da vicino alle due varietà autoctone Lagrein e Vernatsch. Questi due vini di punta rappresentano l’origine dell’Alto Adige […]
Ancora più varietà di vino bianco dell’Alto Adige – panoramica parte II
Ieri abbiamo già avuto una prima panoramica delle nostre varietà di vini bianchi altoatesini e oggi vorremmo completarla. Mancano ancora alcuni vini molto gustosi. Quindi cominciamo subito. Il Riesling Questa nobile varietà proveniente dalla Germania è stata portata in Alto Adige nel 19° secolo. In contrasto con i modelli tedeschi, i vini qui sono fermentati […]
Varietà di vino bianco dell’Alto Adige – Una panoramica
Sapevi che più di due terzi dei vini coltivati in Alto Adige sono bianchi? Oggi ve ne presentiamo alcuni: Il Pinot Bianco Si dice che il Pinot Bianco sia stato coltivato in Alto Adige per la prima volta intorno al 1850. Dopo che la varietà si è sviluppata magnificamente, è diventata – insieme al Gewürztraminer […]
La zucca Hokaido – estremamente versatile, estremamente gustosa
Le nostre zucche Hokaido saranno presto mature. Urrà! Si sono davvero sviluppati splendidamente e non vediamo l’ora di elaborarli e certamente di condividere una o due ricette con voi. Se non vuoi perdere le ricette, iscriviti alla nostra newsletter dove abbiamo sempre una “ricetta della settimana” per te. Dato che noi stessi non sappiamo molto […]
Come viene fatto il whisky?
Uno sguardo alla produzione di whisky alla PUNI DISTILLERY Vi abbiamo già parlato un po’ della PUNI DISTILLERY – la prima distilleria di whisky in Italia. Oggi vorremmo raccontarvi come vengono prodotti i whisky unici di PUNI. La prima distilleria di whisky in Italia. Maltatura Solo il grano maltato viene utilizzato per la creazione del […]