Lagrein e Vernatsch La settimana scorsa vi abbiamo presentato le varietà di vino bianco dell’Alto Adige (Parte 1 || Parte 2) e vi abbiamo dato una piccola panoramica della loro diversità. Oggi vogliamo dare uno sguardo più da vicino alle due varietà autoctone Lagrein e Vernatsch. Questi due vini di punta rappresentano l’origine dell’Alto Adige […]
Quartiere
Ancora più varietà di vino bianco dell’Alto Adige – panoramica parte II
Ieri abbiamo già avuto una prima panoramica delle nostre varietà di vini bianchi altoatesini e oggi vorremmo completarla. Mancano ancora alcuni vini molto gustosi. Quindi cominciamo subito. Il Riesling Questa nobile varietà proveniente dalla Germania è stata portata in Alto Adige nel 19° secolo. In contrasto con i modelli tedeschi, i vini qui sono fermentati […]
Varietà di vino bianco dell’Alto Adige – Una panoramica
Sapevi che più di due terzi dei vini coltivati in Alto Adige sono bianchi? Oggi ve ne presentiamo alcuni: Il Pinot Bianco Si dice che il Pinot Bianco sia stato coltivato in Alto Adige per la prima volta intorno al 1850. Dopo che la varietà si è sviluppata magnificamente, è diventata – insieme al Gewürztraminer […]
La zucca Hokaido – estremamente versatile, estremamente gustosa
Le nostre zucche Hokaido saranno presto mature. Urrà! Si sono davvero sviluppati splendidamente e non vediamo l’ora di elaborarli e certamente di condividere una o due ricette con voi. Se non vuoi perdere le ricette, iscriviti alla nostra newsletter dove abbiamo sempre una “ricetta della settimana” per te. Dato che noi stessi non sappiamo molto […]
Come viene fatto il whisky?
Uno sguardo alla produzione di whisky alla PUNI DISTILLERY Vi abbiamo già parlato un po’ della PUNI DISTILLERY – la prima distilleria di whisky in Italia. Oggi vorremmo raccontarvi come vengono prodotti i whisky unici di PUNI. La prima distilleria di whisky in Italia. Maltatura Solo il grano maltato viene utilizzato per la creazione del […]
PUNI DISTILLERY – la prima distilleria di whisky in Italia
In principio era la passione La passione per il buon whisky. Il maestro costruttore Albert Ebensperger lo ha scoperto durante un corso da sommelier negli anni ’90. Ha pianificato e meditato per anni e nel 2010 ha posto la prima pietra per la prima distilleria di whisky italiana a Glurns: La DISTILLERIA PUNI. Da allora, […]
La pera Pala dell’Alto Adige e il suo festival
La gustosa e sana rarità… La pera Pala o pera turca ha sempre avuto la reputazione di essere particolarmente sana. In Alto Adige è anche conosciuta come la pera speziale estiva. Perché molto tempo fa era effettivamente prescritto da medici e farmacisti. Nell’ovest dell’Alto Adige, più precisamente in Val Venosta, la pera Pala trova le […]
Björn Freitag cucina smisuratamente delizioso a Bressanone
Vale la pena dare un’occhiata! Abbiamo un carissimo cliente abituale che ci segnala sempre servizi, reportage e documentari sul nostro bellissimo Alto Adige. Ieri ci ha inviato ancora una volta un’e-mail con un link a una relazione particolarmente bella su Bressanone. La TV tedesca e lo chef stellato Björn Freitag visita Bressanone e fa un’incursione […]
Raccolta delle mele in Alto Adige
Raccolta delle mele – Apfelernte O che piacere, arrampicarsi sugli alberiE arrampicarsi tra i rami ondeggianti! O welche Lust, auf die Bäume steigenUnd klettern umher in den schwanken Zweigen! Dobbiamo allungarci, dobbiamo piegarci,Per raccogliere le mele, le pere e le prugne. Wir müssen uns recken, müssen uns bücken,Die Äpfel und Birnen und Zwetschgen zu pflücken. […]
Speck Alto Adige IGP – Cosa significa questa abbreviazione?
Speck Alto Adige IGP? Conosci il significato di questa abbreviazione? Quindi facciamo un po’ di scienza delle materie prime oggi: Il marchio altoatesino impresso a fuoco sulla crosta sigilla il vero Speck Alto Adige IGP. La sigla IGP sta per “indicazione geografica protetta”, un sigillo assegnato dall’Unione Europea per prodotti che vengono prodotti secondo metodi […]