Un’altra ricetta di zucca nella nostra collezione. Questa torta di zucca è veloce da preparare e super umida grazie alle noci e all’olio nella pastella.
Per una teglia a forma di molla con un diametro di 26 cm, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
400 g Zucca di Hokkaido
180 g Zucchero
1 pacchetto Zucchero vanigliato
300 g Farina di farro o di frumento
1 bustina di lievito in polvere
1 TL Bicarbonato di sodio
4 cucchiaino di cannella
2 Pizzico di chiodo di garofano
2 Pizzico di noce moscata
80 g nocciole tritate
100 g mandorle macinate
Succo e scorza di 1 arancia biologica
200 ml di olio da cucina neutro (per esempio olio di colza)
4 Uova
1 TL zucchero a velo
Un po’ di burro e farina per lo stampo
La torta di zucca è veloce da preparare:
Prima di tutto, preparate la teglia foderandola con carta da forno e ungendo i bordi con il burro e poi spolverando con la farina. Preriscaldare il forno a 160°C di calore superiore e inferiore.
Ora è il momento dell’impasto
Per fare questo, lavate la zucca e grattugiatela in piccoli pezzi (con la buccia, ovviamente).
Mescolare tutti gli ingredienti secchi con le spezie e aggiungere circa la metà dei pezzetti di zucca. Ora mescola bene il tutto.
Lavare l’arancia biologica mentre è calda, grattugiare la buccia e spremere il succo.
Ora potete mescolare l’olio con le uova e il succo d’arancia e aggiungere alla vostra pastella e mescolare. Poi aggiungere i fiocchi di zucca rimanenti e la scorza d’arancia. Quando tutto è mescolato in una bella pastella, versatela nella teglia preparata.
Basta cuocere e la torta di zucca più succosa è pronta!
La torta deve ora andare in forno per 60 minuti. Quando si è raffreddato, spolverare con zucchero a velo ed è pronto da mangiare. Può essere tenuto coperto per alcuni giorni.
Divertiti a cucinare e goditi il tuo pasto!
