La prima neve è caduta e le montagne intorno a noi sembrano spolverate di zucchero a velo. Come i nostri Spitzbuben, che cuciniamo anno dopo anno nel periodo natalizio. E visto che il primo Avvento e la corsa al Natale non sono poi così lontani, oggi vogliamo condividere con voi una ricetta di biscotti natalizi.
Per gli Spitzbuben dell’Alto Adige sono necessari i seguenti ingredienti:
| 150 gr. di burro 125 gr. Zucchero 1/2 pck. zucchero vanigliato 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata 1 pizzico di sale 2 uova 300 gr. Farina di grano ½ pck. di lievito in polvere Marmellata (albicocca o ribes rosso o quello che ti piace) per la copertura Zucchero a velo per spolverare |
È così che si ha successo con gli Spitzbuben dell’Alto Adige:
Sbattere il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo cremoso. Mescolare lo zucchero vanigliato, la scorza di limone, il sale e le uova, poi mescolare la farina con il lievito setacciato e aggiungere e impastare fino ad ottenere un impasto. Coprire e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendere la pasta ad uno spessore di circa ½ cm e ritagliare degli anelli da una metà e dei biscotti rotondi dall’altra metà e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 8-10 minuti. Lasciare raffreddare i biscotti e spalmarli con la marmellata. Cospargere gli anelli di zucchero a velo e metterli sui biscotti. I vostri Spitzbuben sono pronti.
Divertiti a cucinare!
