La focaccia è il contorno ideale della dieta mediterranea da poter abbinare magari ad una deliziosa insalata ad altri piatti piu’o meno sostanziosi o ad un minestrone. Avete bisogno di pochi ingredienti ma di un po’ di tempo, perché la pasta di lievito deve riposare e lievitare un po’.
Non ci sono limiti alla tua immaginazione e al tuo gusto per quanto riguarda i condimenti: con olive, con pomodorini o semplicemente con sale marino grosso spezie/erbe italiane e olio. Provatela con quello che vi piace di più!
Gli ingredienti per la tua focaccia
300 g di farina di grano
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
½ cubetto di lievito fresco o in alternativa 1 pacchetto di lievito secco
3 cucchiai di olio d’oliva
un po’ di sale marino
150 ml di acqua tiepida
2 – 3 cucchiai di erbe italiane (fresche o secche)
5 pomodori secchi sott’olio (tagliati a pezzi fini)
Come preparare la focaccia
Per prima cosa, unire la farina con lo zucchero e il sale in una ciotola. Sbriciolare il lievito ed aggiungerlo.
Aggiungere 150 ml di acqua tiepida e l’olio d’oliva.
Ora mescolate il tutto con a mano o con un robot da cucina per almeno 5 minuti fino ad ottenere un impasto liscio. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 220 gradi Celsius (forno ventilato: 200 gradi Celsius). Lavorare l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e stenderlo fino ad ottenere una polpetta di 2-3 cm di spessore. Metterlo adesso su una teglia coperta da carta da forno e lasciarlo riposare per altri 15 minuti.
Invece di una grande focaccia, puoi anche stenderne diverse piu’piccole.
Ora premete formando piccoli avvallamenti con le dita o con il manico di un cucchiaio di legno e spennellate la pasta con olio d’oliva. Dopo condire a piacimento. Nella nostra ricetta usiamo erbe italiane e pomodori secchi, che abbiamo precedentemente tagliato in piccoli pezzi.
La teglia con la focaccia và poi messa in forno per circa 25 minuti (ripiano centrale).
Buon divertimento!
