Le nostre zucche Hokaido saranno presto mature. Urrà! Si sono davvero sviluppati splendidamente e non vediamo l’ora di elaborarli e certamente di condividere una o due ricette con voi. Se non vuoi perdere le ricette, iscriviti alla nostra newsletter dove abbiamo sempre una “ricetta della settimana” per te.
Dato che noi stessi non sappiamo molto della zucca Hokaido, tranne che ha un sapore estremamente buono e può essere usata in molti modi diversi in cucina, abbiamo fatto una piccola ricerca e siamo felici di trasmettervi le nostre nuove conoscenze.
La zucca Hokido è sana
La zucca di Hokaido è sana e un’importante fonte di vitamine. Per esempio, il beta-carotene come precursore della vitamina A, fornisce anche molti minerali come potassio, magnesio, calcio, ferro e fibre alimentari sazianti.
Oltre alla zucca di Hokaido, le zucche commestibili più popolari includono la zucca dal sapore burroso-nocciolato, la zucca speziata alla noce moscata o la zucca gialla. Anche gli spaghetti alla zucca, con la loro polpa filante, sono molto buoni. Tuttavia, non può essere usato come sostituto degli spaghetti.
Sia come una classica zuppa di zucca, come purea di zucca o anche come mousse di zucca per il dessert – gli usi della zucca hokaido sono molti e vari. E a causa del suo sapore leggermente dolce, è anche molto popolare tra i bambini. A proposito, possiamo dire se l’hokaido è maturo con l’aiuto di un semplice test di battuta. Se la zucca suona vuota, è matura.
In ogni caso, le zucche devono essere conservate il più fresco possibile, idealmente tra i 10 e i 13 gradi). Le zucche intere si conservano per diversi mesi. Le zucche tagliate rimangono fresche in frigorifero per due giorni buoni, i singoli pezzi possono essere sbollentati e congelati – possono poi essere usati per circa quattro mesi. In linea di principio, qualsiasi zucca commestibile può essere mangiata cruda senza esitazione. Finora, però, preferiamo la preparazione cotta.
Lasciatevi sorprendere dalle ricette che condivideremo con voi nei prossimi giorni.
Saluti a tutti voi,
