Im Herbst ist auch Kastanienzeit bei uns in Südtirol! Das Eisacktal, rund um den Kalterer See und auch das Etschtal hinauf sind durchzogen von markanten Kastanienhainen. Wusstest du, dass Edelkastanienbäume 500 bis 600 Jahre alt werden können. Eigige Exemplare reichen sogar bis an die 1.000 Jahre heran. Sie sind bis zu 35 Metern hoch. Ende […]
Der Hokaidokürbis – extrem vielseitig, extrem lecker
Unsere Hokaidokürbisse sind bald reif. Hurra! Sie haben sich wirklich prächtig entwickelt und wir freuen uns schon sehr darauf sie zu verarbeiten und sicher auch das ein oder andere Rezept mit euch zu teilen. Wenn du die Rezepte nicht verpassen möchtest, dann melde dich zu unserem Newsletter an, in dem wir immer ein „Rezept der […]
4. Ahrntaler GrauKäseTage 2021
Vom 18. bis 26.09.2021 dreht sich in Ahrntal alles um den Graukäse Zu einer originalen Südtiroler Spezialität gehört neben Speck, Wein und Schüttelbrot ohne Frage ein würziger Almkäse:Der Graukäse. Der beinahe „urzeitliche“ Käse wird heute noch auf den Almen des Ahrntals mit viel Geschick und Leidenschaft hergestellt. Das Ausgangsprodukt bildet dabei abgerahmte Milch von Kühen, […]
Zwetschgenröster – Die schnelle und einfache Art Zwetschgen zuzubereiten
Hurra, es ist Zwetschgenzeit! Es ist Mitte September und wir befinden uns mittendrin in der Zwetschgenzeit! Die sonnengereiften Früchte hängen jetzt erntebereit in vielen Obstgärten. Sie leuchten in satten Farben und bereits beim Anblick bekommt man Lust z.B. auf hausgemachte Marmeladen oder einen köstlichen Zwetschgenröster. Zwetschgenröster passt zu sehr vielen Süßspeisen. Zum Beispiel zu Milchreis, […]
Der Südtiroler Kastanienerlebnisweg in Völlan
Kastanien erleben – Wanderweg für Jung und Alt Inmitten des kleinen Dorfs Völlan, oberhalb der Ortschaft Lana, befindet sich der Südtiroler Kastanienerlebnisweg. Schon von Weitem ist der Startpunkt des ca. 2 km langen, leicht begehbaren und ebenen Rundwegs zu sehen. Es handdelt sich nämlich um eine überdimensional große Holzskulptur eines „Keschtnigl“ – also Kastanienigels. Der […]
DOLOMITEN OHNE GRENZEN – Etappe 9
Nun ist es soweit. Die neunte Etappe, die letzte Etappe unserer Berg- und Klettersteigrunde DOLOMITEN OHNE GRENZEN. Persönlich betrachtet, ist der Name nicht Programm, denn man selbst kommt doch das ein oder andere Mal an seine Grenzen. Umso schöner, wenn man diese überwunden hat. Man wird auf diesem Weg definitiv dafür belohnt! 2 Länder – […]
Mach mit: Unsere Südtirol-To Do-Liste
Dinge, die du unbedingt tun solltest, wenn du in Südtirol bist Heute in der Früh habe ich einen ausgiebigen Spaziergang gemacht und bin ein bisschen ins Grübeln gekommen, welche Themen für unseren Blog bzw. unsere Leserinnen und Leser wohl interessant sein könnten. Plötzlich kam mir der Gedanke einer „To Do Liste“. Also eine Liste mit […]
Wie wird eigentlich Whisky hergestellt?
Ein Blick in die Whisky Herstellung der PUNI DISTILLERY Wir haben dir schon ein bisschen von der PUNI DISTILLERY – Italiens erste Whiskydestillerie erzählt. Heute möchten wir dir berichten, wie die einzigartigen Whiskys von PUNI hergestellt werden. Der ersten Whiskydestillerie Italiens. Mälzen Für die Kreation des Italian Malt Whiskies wird ausschließlich gemälztes Getreide verwendet. Vorrangig […]
Südtiroler Brot- und Strudelmarkt
Vom 01. bis 03. Oktober in Brixen – Der Brot- und Strudelmarkt 2021 Pusterer Breatln, Vinschger Paarln und saftiger Südtiroler Apfelstrudel – weißt du, was sie alle gemeinsam haben? Sie werden nach alten traditionellen Herstellungsverfahren von Südtirols Bäckermeistern zubereitet und überzeugen mit Geschmack und Einzigartigkeit. Die Vielfalt aus Südtiroler Backstuben auf dem Brot- und Strudelmarkt […]
Polenta mit schmackhaftem Südtiroler Käse
Im frühen Herbst ist die Zeit gekommen, die Reifen Trauben von den Reben zu holen. Die Zeit des „Wimmens“, wie man bei uns in Südtirol zur Weinlese sagt. Man sieht und hört die großen Traktoren, wie sie die geernteten Trauben vom Weinberg zu Hof fahren. In den Weinbergen hängen leichte Rauchschwaden in der Luft, vermischt […]