Shirley Temple – Erfrischender Cocktail ohne Alkohol

Dass der Shirley Temple Cocktail keinen Alkohol enthält, kommt nicht von ungefähr. Schließlich war seine Namensgeberin einer der ersten Kinderstars in Hollywood. Shirley Jane Temple Black ging gerne mit ihren Eltern in Restaurants, wo diese Cocktails tranken. Shirley wollte ebenfalls einen ähnlichen Drink bestellen und man kreierte ihr einen eigenen, alkoholfreien Cocktail. Shirley Temple – […]

Brennesselsuppe – Rezept nach Urgroßmutters Art

Brennesselsuppe nach Urgroßmutters Rezept

Weltweit gibt es rund 70 verschiedene Arten von Brennesseln. Sie gehört mitunter zu den bekanntesten Wildkräutern in Südtirol und wird ganz unterschiedlich eingesetzt. In der Heilkunde wird sie gerne als Tee zubereitet, um beispielsweise während einer Frühjahrskur zu entschlacken. Doch auch in der Küche findet die Brennessel gerne Verwendung. Beispielsweise in einer, aufgrund des hohen […]

So schnell kocht Südtirol – Gegrilltes Entrecôte

Heute haben wir Euch aus dem Buch „So schnell kocht Südtirol“  etwas ganz besonders feines herausgesucht. Ein leckeres, saftiges Entrecôte vom Grill. Das Buch lässt Feinschmeckerherzen höher schlagen. Es garantiert schnellen Kochgenuss für eilige Feinschmecker – 120 köstliche Gerichte – jedes in max. 30 Minuten zubereitet. Und das „So kocht Südtirol“-Getränkebuch ist ideal, um herauszufinden, […]

We love BBQ – Meeresfische vom Grill

So schnell kocht Südtirol - Meeresfische vom Grill

Ganz Südtirol kocht nach den Rezepten von Gasteiger, Wieser und Bachmann. Die beim Athesia-Tappheimer-Verlag erscheinenden Bücher sind einfach eine Hommage an die Kunst des Kochens. Wir freuen uns sehr, dass wir, dank der Kooperation mit dem Athesia-Tappheimer-Verlag die Möglichkeit haben, Euch einige Bücher und Rezepte des Autoren-Trios vorzustellen. Die Bücher erhaltet Ihr ab sofort selbstverständlich […]

We love BBQ – Marillen-Chili-Chutney Rezept

Marillen-Chutney - We love BBQ Rezept

Die Grillsaison fängt an und was gibt es besseres zum Grillgut als selbst hergestellte Chutneys und Soßen?Natürlich sind sie im Hochsommer, mit Zutaten aus dem eigenen Garten noch besser als jetzt, wo man zum Teil auf Produkte aus dem Geschäft zurückgreifen muss. Dennoch wollen wir heute das Rezept für unser liebstes, feurig-süßes Marillen-Chili Chutney mit […]

Köstlicher Kaiserschmarrn – Original Südtiroler Rezept

Kaiserschmarrn nach original Südtiroler Rezepz

Der Original Südtiroler Kaiserschmarrn ist eines der Lieblingsessen aus unserer Kindheit und auch heute noch essen wir ihn sehr gerne.. Der himmlische Duft steigt einem gleich wieder in die Nase. Er liegt auf dem Teller wie ein schneebedeckter Berg der Dolomiten. Zum Kaiserschmarrn gab es Apfelmus oder noch besser Holunderbeerensirup aus reifen Holunderbeeren, selbst eingekocht. […]

Grissini – Unser Rezept mit frischer Hefe

Grissini-Rezept mit frischer Hefe

Ein gutes Glas Wein, fein geschnittener Südtiroler Speck, Bergkäse und ein pikantes Pesto zum Dippen. Das sind die idealen Begleiter unserer köstlichen, nach einem traditionellem Rezept gebackenen Grissini. Rezept für 30 Stück Die Zutaten 400 g Weizenmehl2 TL Salz1 Würfel frische Hefe250 ml lauwarmes Wasser1/2 TL Zucker3 EL Olivenölgetrocknete Kräuter nach Geschmack Die Zubereitung Das […]