Lagrein und Vernatsch In der vergangenen Woche haben wir dir schon einmal die Südtiroler Weißweinsorten (Teil 1 || Teil 2) vorgestellt und dir so einen kleinen Überblick über ihre Vielfalt verschafft. Heute wollen wir uns die beiden autochthonen Sorten Lagrein und Vernatsch etwas genauer ansehen. Diese beiden Top-Weine stehen auf besondere Weise für die Herkunft […]
Nachbarschaft
Noch mehr Südtiroler Weißweinsorten – Übersicht Teil II
Gestern gab es ja bereits die erste Übersicht zu unseren Südtiroler Weißweinsorten und diese möchten wir heute vervollständigen. Ein paar sehr leckere Tropfen fehlen nämlich noch. Also legen wir gleich los. Der Riesling Die Edelsorte aus Deutschland wurde im 19. Jh. nach Südtirol gebracht. Im Gegensatz zu den deutschen Vorbildern werden die Weine hier durchgegoren […]
Südtiroler Weißweinsorten – Ein Überblick
Wusstest du, dass mehr als zwei Drittel der in Südtirol angebauten Weinsorten Weißweine sind? Ein paar von ihnen stellen wir dir heute ein bisschen näher vor: Der Weißburgunder Der Weißburgunder soll um 1850 erstmals in Südtirol kultiviert worden sein. Nachdem sich die Sorte prächtig entwickelte, wurde sie – neben Gewürztraminer und Sauvignon Blanc – zur […]
Der Hokaidokürbis – extrem vielseitig, extrem lecker
Unsere Hokaidokürbisse sind bald reif. Hurra! Sie haben sich wirklich prächtig entwickelt und wir freuen uns schon sehr darauf sie zu verarbeiten und sicher auch das ein oder andere Rezept mit euch zu teilen. Wenn du die Rezepte nicht verpassen möchtest, dann melde dich zu unserem Newsletter an, in dem wir immer ein „Rezept der […]
Wie wird eigentlich Whisky hergestellt?
Ein Blick in die Whisky Herstellung der PUNI DISTILLERY Wir haben dir schon ein bisschen von der PUNI DISTILLERY – Italiens erste Whiskydestillerie erzählt. Heute möchten wir dir berichten, wie die einzigartigen Whiskys von PUNI hergestellt werden. Der ersten Whiskydestillerie Italiens. Mälzen Für die Kreation des Italian Malt Whiskies wird ausschließlich gemälztes Getreide verwendet. Vorrangig […]
PUNI DISTILLERY – Italiens erste Whiskydestillerie
Am Anfang war die Leidenschaft Die Leidenschaft für guten Whisky. Diese entdeckte Baumeister Albert Ebensperger während eines Sommelierkurses in den 90er Jahren. Jahrelang plante und grübelte er und legte 2010 in Glurns den Grundstein für Italiens erste Whiskydestillery: Die PUNI DISTILLERY. Seitdem eint die Leidenschaft für Whisky die ganze Famile Ebensperger Ihren Namen hat die […]
Die Südtiroler Palabirne und ihr Fest
Die wohlschmeckende und gesunde Rarität… Die Palabirne oder auch Türkische Birne steht seit jeher im Ruf, besonders gesund zu sein. Sie trägt bei uns in Südtirol auch den Beinamen Sommerapothekerbirne. Denn vor langer Zeit wurde sie tatsächlich von Ärzten und Apothekern verschrieben. Im Westens Südtirols, genauer gesagt im Vinschgau, findet die Palabirne ideale Bedingungen um […]
Björn Freitag kocht grenzenlos köstlich in Brixen
Das lohnt sich anzuschauen! Wir haben einen ganz lieben Stammkunden, der uns immer wieder auf Reportagen, Berichte und Dokumentationen rund um unser schönes Südtirol hinweist. Gestern hat er uns wieder einmal eine E-Mail geschickt mit dem Link zu einer besonders schönen Reportage rund um Brixen. Der deutsche Fernseh- und Sternekoch Björn Freitag besucht Brixen und […]
Apfelernte in Südtirol
Apfelernte O welche Lust, auf die Bäume steigenUnd klettern umher in den schwanken Zweigen! Wir müssen uns recken, müssen uns bücken,Die Äpfel und Birnen und Zwetschgen zu pflücken. Und können wir nicht zum Wipfel gelangen,Wo meist die allerschönsten hangen, Dann legen wir die Leiter dranUnd ziehen mit Haken die Zweige heran. Hilft das auch nichts, […]
Südtiroler Speck g.g.A. – Was bedeutet diese Abkürzung?
Südtiroler Speck g.g.A.? Kennt Ihr die Bedeutung dieser Abkürzung? Machen wir heute also ein bisschen Warenkunde: Das in die Schwarte gebrannte Südtirol-Zeichen besiegelt den echten Südtiroler Speck g.g.A. Die Abkürzung g.g.A. steht für „geschützte geografische Angabe“, ein Siegel, welches von der Europäischen Union für Produkte verliehen wird, welche nach traditioneller Methode in einem bestimmten Gebiet […]