Erzeuger

Welches sind die besten Vernatsch-Weine? Vernatsch ist schon seit über 1.000 Jahren bei uns im Land heimisch und eine eigenständige Südtiroler Traubensorte mit relativ großen Beeren und einer dünnen Schale. Dadurch ist sie auch als Tafeltraube sehr schmackhaft. Die hellen Rotweine sind sehr unkompliziert und angenehm fruchtig mit einem sehr geringen Säurewert. Vernatsch spielt eine […]

Unweit von Meran liegt die Algunder Sennerei auf der sonnigen Südseite der Alpen. Umgeben von saftigen Almen und gesunde Luft sind hier 24 Mitarbeitende für die Handwerkskunst der Milchverarbeitung verantwortlich. Fachkenntnis, Engagement, ständige Weiterentwicklung und Traditionsbewusstsein wirken tagtäglich ineinander.  Zusammenarbeit mit Verpflichtung Bereits 1899 wurde die Sennereigenossenschaft Algund gegründet und auch heute liefern hier täglich […]

Wie alles begann Weißt du, was ein „Keschtnriggl“ ist? Wir wollen es dir gerne sagen. Beim „Keschtnriggl“ handelt es sich um ein aus Kastanienholz und Haselstaude geflochtenes Gerät, das man im Burggrafenamt seit Jahrhunderten zum Schälen von gebratenen Kastanien verwendet. Die behäbigen Weinbauern rund um Meran waren es, die dieses Hilfsmittel erfanden, um sich die […]

Nun haben wir dir schon die Südtiroler Weißweine und die autochthonen Weinsorten Südtirols vorgestellt. Was noch fehlt, sind die Rotweine. Sie habenTradition und Zukunftspotential. Denn bei uns in Südtirol reifen keine Modeweine, sondern authentische Weine mit eigenständigem Charakter. Dazu gehören alteingesessene Rotweine genauso wie internationale Gewächse. Die klassischen Bordeauxsorten wie Merlot oder Cabernet sind in […]

Lagrein und Vernatsch In der vergangenen Woche haben wir dir schon einmal die Südtiroler Weißweinsorten (Teil 1 || Teil 2) vorgestellt und dir so einen kleinen Überblick über ihre Vielfalt verschafft. Heute wollen wir uns die beiden autochthonen Sorten Lagrein und Vernatsch etwas genauer ansehen. Diese beiden Top-Weine stehen auf besondere Weise für die Herkunft […]

Gestern gab es ja bereits die erste Übersicht zu unseren Südtiroler Weißweinsorten und diese möchten wir heute vervollständigen. Ein paar sehr leckere Tropfen fehlen nämlich noch. Also legen wir gleich los. Der Riesling Die Edelsorte aus Deutschland wurde im 19. Jh. nach Südtirol gebracht. Im Gegensatz zu den deutschen Vorbildern werden die Weine hier durchgegoren […]

Wusstest du, dass mehr als zwei Drittel der in Südtirol angebauten Weinsorten Weißweine sind? Ein paar von ihnen stellen wir dir heute ein bisschen näher vor: Der Weißburgunder Der Weißburgunder soll um 1850 erstmals in Südtirol kultiviert worden sein. Nachdem sich die Sorte prächtig entwickelte, wurde sie – neben Gewürztraminer und Sauvignon Blanc – zur […]

Unsere Hokaidokürbisse sind bald reif. Hurra! Sie haben sich wirklich prächtig entwickelt und wir freuen uns schon sehr darauf sie zu verarbeiten und sicher auch das ein oder andere Rezept mit euch zu teilen. Wenn du die Rezepte nicht verpassen möchtest, dann melde dich zu unserem Newsletter an, in dem wir immer ein „Rezept der […]

Ein Blick in die Whisky Herstellung der PUNI DISTILLERY Wir haben dir schon ein bisschen von der PUNI DISTILLERY – Italiens erste Whiskydestillerie erzählt. Heute möchten wir dir berichten, wie die einzigartigen Whiskys von PUNI hergestellt werden. Der ersten Whiskydestillerie Italiens. Mälzen Für die Kreation des Italian Malt Whiskies wird ausschließlich gemälztes Getreide verwendet. Vorrangig […]