Am Anfang war die Leidenschaft Die Leidenschaft für guten Whisky. Diese entdeckte Baumeister Albert Ebensperger während eines Sommelierkurses in den 90er Jahren. Jahrelang plante und grübelte er und legte 2010 in Glurns den Grundstein für Italiens erste Whiskydestillery: Die PUNI DISTILLERY. Seitdem eint die Leidenschaft für Whisky die ganze Famile Ebensperger Ihren Namen hat die […]
Erzeuger
Die Südtiroler Palabirne und ihr Fest
Die wohlschmeckende und gesunde Rarität… Die Palabirne oder auch Türkische Birne steht seit jeher im Ruf, besonders gesund zu sein. Sie trägt bei uns in Südtirol auch den Beinamen Sommerapothekerbirne. Denn vor langer Zeit wurde sie tatsächlich von Ärzten und Apothekern verschrieben. Im Westens Südtirols, genauer gesagt im Vinschgau, findet die Palabirne ideale Bedingungen um […]
Apfelernte in Südtirol
Apfelernte O welche Lust, auf die Bäume steigenUnd klettern umher in den schwanken Zweigen! Wir müssen uns recken, müssen uns bücken,Die Äpfel und Birnen und Zwetschgen zu pflücken. Und können wir nicht zum Wipfel gelangen,Wo meist die allerschönsten hangen, Dann legen wir die Leiter dranUnd ziehen mit Haken die Zweige heran. Hilft das auch nichts, […]
Südtiroler Speck g.g.A. – Was bedeutet diese Abkürzung?
Südtiroler Speck g.g.A.? Kennt Ihr die Bedeutung dieser Abkürzung? Machen wir heute also ein bisschen Warenkunde: Das in die Schwarte gebrannte Südtirol-Zeichen besiegelt den echten Südtiroler Speck g.g.A. Die Abkürzung g.g.A. steht für „geschützte geografische Angabe“, ein Siegel, welches von der Europäischen Union für Produkte verliehen wird, welche nach traditioneller Methode in einem bestimmten Gebiet […]
Die Kellerei St. Michael-Eppan
Eppan ist die größter Weinbaugemeinde in ganz Südtirol und verfügt über einige der allerbesten Weinberge der Gegend. St. Valentin, Schulthaus, Gleif oder Montiggl sind nur einige der ganz speziellen Cru’s. Der Kellereis St. Michael-Eppan gelingt es, auf die Besonderheiten der einzelnen Lagen und Rebsorten einzugehen und die Trauben in ihrer Vollendung zu veredeln. Tradition trifft […]
Die Käserei Sexten – Ausgezeichnete Qualität aus dem Hochpustertal
Heute möchten wir Euch die Käserei Sexten vorstellen. Eine Genossenschaft von Sextner Bauern, die seit fast 100 Jahren besteht und ein fester und bedeutsamer Bestandteil von Sexten ist. Die Bauern von Sexten schließen sich zusammen Mit dem Ziel, durch die gemeinsame Verarbeitung und Vermarktung der vorwiegend an den steilen Hängen von Sexten produzierten Milch ein […]
Die schönsten Bauernmärkte in Südtirol
Bauernmärkte sind bei uns in Südtirol sehr traditionsreich. Früher konnte man auf den Bauernmärkten sogar Vieh kaufen und verkaufen, heutzutage findet man dort frische Produkte von den vielen Bauernhöfen aus der Region. Es gibt dort also frisch geerntetes Gemüse und Obst der Saison direkt von den Bauern. Zusätzlich werden von den Bauern selbst hergestellte Lebensmittel […]
Bäckerei Trenker – Mit Tradition, Charme und Schüttelbrot
Nicht nur original Südtiroler Schüttelbrot, sondern viel mehr Backwaren werden im Herzen der Dolomiten von heute rund 70 Mitarbeitenden der Bäckerei Trenker mit viel Liebe geknetet & gebacken, verkauft und geliefert. Seit 1954, jeden Tag frisch, mit echtem Natursauerteig, regionalen Zutaten und hundertprozentiger Qualität. Das Bestreben der Bäckerei Trenker ist es, zu den Besten der […]
Metzgerei Steiner – Familienbetrieb mit Tradition
Wenn es um regionale Südtiroler Produkte wie z.B. Speck und Schinken geht, da kennen wir keine Kompromisse. Denn schließlich möchten wir Dir mit unserem H&H Shop das Gefühl von Südtriol nach Hause liefern. Und das geht nur mit erstklassigen Produkten, für die unsere Erzeuger und Lieferanten stehen. Einer davon ist die Metzgerei Steiner aus Antholz. […]
Die Kellerei Kaltern – Eine besondere Winzergenossenschaft
Nach meiner Radtour zum Kalterer See, habe ich bei einem unsere Winzerbetriebe vorbeigeschaut: Der Kellerei Kaltern. Die Kellerei Kaltern ist eine historische Winzergenossenschaft, die ein ganzes Dorf und seine Weinbauern repräsentiert. Die Geschichte reicht weit zurück. Mehr als ein Jahrhundert hat es gebraucht, bis sie zu dem wurde, was sie heute ist und wofür sie […]