Das perfekte Essen für kalte Herbsttage Die traditionelle Südtiroler Gerstensuppe lässt sich prima vorbereiten und schmeckt aufgewärmt mindestens genausogut wie frisch zubereitet. Köstlich mit Südtiroler Bauchspeck und Selchfleisch. Folgende Zutaten brauchst du für 8 Portionen: Hier lohnt es sich einfach mehr zu kochen, da sich die Suppe auch prima einfrieren lässt. 300 g Selchfleisch1 mittelgroßes […]
Stressfrei in den Bergen
Wenn du auf dem Berg stehst, ganz oben, tief durchatmest und in die schier unendliche Weite schaust, dann fällt der Sress regelrecht von dir ab und ein Gefühl von Ehrfurcht und Demut macht sich breit. Die Berge tun einfach gut! Das haben auch Forscher nun herausgefunden, wie wir kürzlich in einem Magazin lesen konnten. Der […]
Mit dem Mountainbike auf das Madritschjoch
Das Madritschjoch verbindet Sulden und das Martelltal und ist als die ultimative Herausforderung für Mountainbiker bekannnt. Bei herrlichstem Septemberwetter habe ich mich auf die Strecke gemacht, die mir wirklich einiges abverlangt hat. Nicht nur wegen der technischen Ansprüchen der Strecke, es waren auch mehr als 3.000 Höhenmeter, die es zu überwinden galt. Aber wie immer […]
#sdisum: Waalwege – unterwegs auf jahrhundertealten Pfaden
Wir haben euch ja dazu aufgerufen, uns zu unterstützen und uns zu sagen oder schreiben, welches eure schönsten Orte, besten Restaurants, leckersten Spezialitäten Südtirols sind. Kurzum: Die Solltest-Du-in-Südtirol-unbedingt-machen-Dinge. Eure Antworten und auch ein paar unserer Tipps wollen wir ab sofort regelmäßig hier veröffentlichen. Dazu nutzern wir den Hashtag #sdisumd. Heute beginnnen wir, und zwar mit […]
Noch mehr Südtiroler Weißweinsorten – Übersicht Teil II
Gestern gab es ja bereits die erste Übersicht zu unseren Südtiroler Weißweinsorten und diese möchten wir heute vervollständigen. Ein paar sehr leckere Tropfen fehlen nämlich noch. Also legen wir gleich los. Der Riesling Die Edelsorte aus Deutschland wurde im 19. Jh. nach Südtirol gebracht. Im Gegensatz zu den deutschen Vorbildern werden die Weine hier durchgegoren […]
Südtiroler Weißweinsorten – Ein Überblick
Wusstest du, dass mehr als zwei Drittel der in Südtirol angebauten Weinsorten Weißweine sind? Ein paar von ihnen stellen wir dir heute ein bisschen näher vor: Der Weißburgunder Der Weißburgunder soll um 1850 erstmals in Südtirol kultiviert worden sein. Nachdem sich die Sorte prächtig entwickelte, wurde sie – neben Gewürztraminer und Sauvignon Blanc – zur […]
Kürbisrisotto aus der Herbstküche Südtirols
Das perfekte Risotto – cremig und schlotzig muss es sein Also Risotto ist ja so ein Essen, was einfach immer schmeckt. Im Frühjahr, im Sommer, im Herbst und im Winter. Je nachdem, mit was man es eben kombiniert. Im Herbst lieben wir ja alles, was mit Kürbis zu tun hat. Und ganz besonders auch Kürbisrisotto. […]
Die Seiser Alm im Herbst
Die Seiser Alm ist mit einer Größe von beachtlichen 56 km² die größte Hochalm Europas. Die Seiser Alm hat zu jeder Jahreszeit ihren ganz eigenen Reiz. Im Herbst, wenn ihre hügelige Landschaft in gold- und kupferfarbenes Licht getaucht werden, ist es dort ganz besonders schön. Tolle Wanderwege und Bergpfade auf der Seiser Alm Viele Wanderwege […]
MOUNTAINBIKE Testival 2021 in Brixen
Der südtiroler goldene Herbst ist die Jahreszeit zum Biken Vom 23. bis 26. September 2021 findet das 10. MOUNTAINBIKE Testival in der Brixner Altstadt statt. Rund sechzig Marken bieten im Zuge dieser Bike Expo die neuesten Bikes und Parts der Saison 2022 zum kostenlosen Testen an. Die Bikes und Parts können dabei nicht nur angeschaut […]
Südtiroler Marillenkrapfen – Der süße Abschluss beim Törggelen
Unsere Krapfen bilden beim Törggelen der gelungene Abschluss. Zusammen mit gebratenen Kastanien mit Butter. Unsere traditionellen Marillenkrapfen werden gefüllt mit einer feinen Marillenkonfitüre und werden in feinem Butterschmalz ausgebacken. Für etwa 20 Marillenkrapfen benötigst du: 500 gr. Weizenmehl130 gr. Butter2 gehäufte Esslöffel Zucker1 Päckchen Vanillezucker1 Ei2 Eigelb12 gr. Germ bzw. Hefe½ Teelöffel Salz3 Esslöffel Rum1 […]