Die Bäume sind die Säulen der Welt. Wenn alle Bäume gefällt sind, wird der Himmel auf uns herab fallen. Indianisches Sprichwort Am Rande eines Bannwaldes bei St. Gertraud im Ultental stehen drei Europäische Lärchen. Es waren sogar einmal vier. Doch als 1930 eine von ihnen umstürzte, soll diese über 2.000 Jahresringe aufgewiesen haben. Deshalb wurde […]
MMM – Messner Mountain Museum Firmian
Einer der bekanntesten Menschen in Südtirol: Reinhold Messner. Seine Bekanntheit hat er als Felskletterer, Expeditionsbergsteiger, Pol- und Wüstendurchquerer erlangt und immer wieder Tabus gebrochen. Vier Jahrzehnte lang sammelte er an den äußersten Rändern der Erde Erfahrungen, die es ihm heute möglich machen, eine Museumskette zum Thema Berg zu gestalten. Als seinen „15. Achttausender“ bezeichnet Messner […]
Risotto mit Prosecco, Gorgonzola und grünem Spargel
Als aufmerksamer Blogleser ist dir sicher aufgefallen, dass wir Risotto sehr gerne mögen. Es passt einfach so gut, man kann es in so vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereiten. Mit Fleisch, Fisch oder einfach vegetarisch. Als Vorspeise, als Hauptspeise, als Beilage. Risotto ist einfach ein Alleskönner auf dem Teller. Heute wollen wir ein frisches Frühlingsrisotto zubereiten, welches […]
Das Hornischegg bei Vollmond
So haben die Wenigsten das Hornischegg schon einmal gesehen. Bei Vollmond hat Harald sich für diese kraftvolle Aufnahme auf den Weg gemacht. Genau am Karnischen Höhenweg, an der Grenze zwischen Österreich und Italien, liegt das Hornischegg auf 2.550 m Höhe, mit Blick auf die Sextner Dolomiten. Früher war es ein umkämpfter Grenzberg. Heute ist die höchste Erhebung […]
Torta della Nonna – Ein besonders köstlicher Kuchen nach Großmutters Art
Hast du schon einmal „Torta della Nonna“ gegessen? Kennst du den Geschmack von feinem Mürbeteig, gepaart mit einer zitronigen Vanillecreme und gerösteten Pinienkernen. Egal wie deine Antwort ausfällt, du musst unser Rezept auf jeden Fall probieren. Und das schwierigste an diesem Rezept ist abzuwarten, bis die Torta della Nonna vollständig abgekühlt und bereit zum Servieren […]
MMM – Messner Mountain Museum Dolomites
Einer der bekanntesten Menschen in Südtirol: Reinhold Messner. Seine Bekanntheit hat er als Felskletterer, Expeditionsbergsteiger, Pol- und Wüstendurchquerer erlangt und immer wieder Tabus gebrochen. Vier Jahrzehnte lang sammelte er an den äußersten Rändern der Erde Erfahrungen, die es ihm heute möglich machen, eine Museumskette zum Thema Berg zu gestalten. Als seinen „15. Achttausender“ bezeichnet Messner […]
Tiramisu – Der italienische Dessertklassiker
Der heutige 21. März ist der internationale Tag des Tiramisu. Das wusstest du vermutlich noch nicht, denn diesen Feiertag gibt es erst seit 2017. Der Legende nach ist der heutige Dessertklassiker 1939 erstmals in der Trattoria Al Vetturino im norditalienischen Ort Pieris (Provinz Gorizia) serviert worden. Ein Gast soll dort nach dem Essen ausgerufen haben: […]
Flammkuchen mit Kürbis, Apfel und Südtiroler Bergkäse
Dieser Flammkuchen mit Südtiroler Bergkäse ist so lecker, dass wir uns gut vorstellen können, dass du ihn, wenn du ihn einmal probiert hast, ab sofort regelmäßig servieren wirst. Er ist einfach köstlich, so schnell gemacht und einfach das ideale Abendessen! Und dass es nicht irgendwann langweilig wird, kannst du natürlich frei variieren und den Flammkuchen […]
Spaghetti alla Carbonara mit Original Südtiroler Bauernspeck
Der italienische Klassiker – zubereitet mit leckerem Südtiroler Bauernspeck von der Metzgerei Steiner aus Antholz Bauernspeck – Ein Speck, der auf der Zunge zergeht Der Bauernspeck wird aus ausgewähltem Schweinefleisch hergestellt, von Schweinen, die in kleinen Gruppen auf Südtiroler Bauernhöfen gehalten werden. Bauernspeck ist wegen seines höheren Fettanteils sehr beliebt und nur in begrenzten Mengen […]