Welches sind die besten Vernatsch-Weine? Vernatsch ist schon seit über 1.000 Jahren bei uns im Land heimisch und eine eigenständige Südtiroler Traubensorte mit relativ großen Beeren und einer dünnen Schale. Dadurch ist sie auch als Tafeltraube sehr schmackhaft. Die hellen Rotweine sind sehr unkompliziert und angenehm fruchtig mit einem sehr geringen Säurewert. Vernatsch spielt eine […]
Nachbarschaft
Carnevale, Fasnacht und Fasching – Gelebtes Südtiroler Brauchtum
Die Meinungen gehen sehr stark auseinander, woher der Brauchtum der Fasnacht und des Faschings kommt. Stammt der Carneval ab vom lateinischen Begriff carne vale – Fleisch lebe wohl und deutet auf den Beginn der Fastenzeit am Aschermittwoch hin? Ist der Fasching ein lustiges Treiben und Volksschauspiel der Dorfbewohner, wie mancher Historiker annimmt? Wird die Fasnacht […]
Valentinstag am 14. Februar
Woher kommt er eigentlich, dieser Valentinstag? Ein romantischer Tag wie der Valentinstag hat seinen Ursprung natürlich bei den Italienern. Auch wenn manch einer behauptet, er sei eine Erfindung von Floristen oder Schokoladenherstellern. Ursprünglich war der Valentinstag der Gedenktag für den Bischof Valentin von Terni, der im 3. Jahrhundert lebte und um den es viele Legenden […]
Die Algunder Sennerei – Natur pur seit über 100 Jahren
Unweit von Meran liegt die Algunder Sennerei auf der sonnigen Südseite der Alpen. Umgeben von saftigen Almen und gesunde Luft sind hier 24 Mitarbeitende für die Handwerkskunst der Milchverarbeitung verantwortlich. Fachkenntnis, Engagement, ständige Weiterentwicklung und Traditionsbewusstsein wirken tagtäglich ineinander. Zusammenarbeit mit Verpflichtung Bereits 1899 wurde die Sennereigenossenschaft Algund gegründet und auch heute liefern hier täglich […]
Ein alter Südtiroler Brauch: Das Räuchern
Ein Brauchtum, sehr typisch für Südtirol, der schon seit vielen Generationen weitergegeben wird, ist das Räuchern. Ein Ritual, welches früher an 12 Rauhnächten durchgeführt wurde. Heute findet das Räucherritual meist am Vorabend des Dreikönigstages statt. Bei vielen Familien gehört diese Tradition einfach zum Jahresablauf dazu. Man vertreibt das Böse von Haus und Hof und reinigt […]
Die schönste Zeit des Jahres – Advent in Südtirol
Also Warten zählt ja ehrlich gesagt nicht zu unseren Stärken. Wir sind eher die Macher, von der Idee bis zur Umsetzung dauert es meist nur ein paar Tage. Aber es gibt eine Zeit im Jahr, da ticken auch unsere Uhren anders. Da ist Warten plötzlich etwas richtig Gutes. Vielleicht liegt es daran, dass es in […]
Fritz & Felix – knuspriger Genuss aus Südtirol
Die Geschichte von Fritz & Felix Der Duft des Brotes – würzig und herzhaft – mit Liebe im Ofen gebacken um es mit seinen Liebsten zu teilen, begleitet das Unternehmen seit seinen Anfängen. Im Jahr 1960 ergriff Johann Reichhalter den Beruf des Bäckers. Er entwickelte eine große Begeisterung für Brot, was schließlich im Jahr 1972 […]
Der Südtiroler „Keschtnriggl“ und die Kastanientage
Wie alles begann Weißt du, was ein „Keschtnriggl“ ist? Wir wollen es dir gerne sagen. Beim „Keschtnriggl“ handelt es sich um ein aus Kastanienholz und Haselstaude geflochtenes Gerät, das man im Burggrafenamt seit Jahrhunderten zum Schälen von gebratenen Kastanien verwendet. Die behäbigen Weinbauern rund um Meran waren es, die dieses Hilfsmittel erfanden, um sich die […]
#sdisumd: Schlutzkrapfen essen im Wirtshaus Vögele in Bozen
…oder worauf du Lust hast! Es schmeckt alles hervorragend! Wir hatten euch ja dazu aufgerufen, uns zu unterstützen und uns zu sagen oder schreiben, welches eure schönsten Orte, besten Restaurants, leckersten Spezialitäten Südtirols sind. Kurzum: Die Solltest-Du-in-Südtirol-unbedingt-machen-Dinge. Viele eurer Antworten und auch ein paar unserer Tipps wollen wir ab sofort regelmäßig hier veröffentlichen. Dazu nutzern […]
Noch mehr Südtiroler Rotweine
Nun haben wir dir schon die Südtiroler Weißweine und die autochthonen Weinsorten Südtirols vorgestellt. Was noch fehlt, sind die Rotweine. Sie habenTradition und Zukunftspotential. Denn bei uns in Südtirol reifen keine Modeweine, sondern authentische Weine mit eigenständigem Charakter. Dazu gehören alteingesessene Rotweine genauso wie internationale Gewächse. Die klassischen Bordeauxsorten wie Merlot oder Cabernet sind in […]