Fritz & Felix steht – weit über die Grenzen Südtirols hinaus – nicht nur für bestes Schüttelbrot sondern auch andere Backwaren. So zum Beispiel auch Vinschgerl Brot. Das Vinschgerle ist ein traditionelles Brot aus dem Vinschgau. Es ist ein Roggenmischbrot mit Fenchel- und Kümmelgewürzen und eignet sich perfekt für eine herzhafte Mahlzeit zwischendurch oder eine Brotzeit zum Abend.
Zum Beispiel auch für einen Südtiroler Bauerntoast, den du auch in ganz vielen Südtiroler Bars bekommst. Hier aber das simple Rezept von Fritz & Felix, mit dem du auch zu Hause einen Bauerntoast genießen kannst.
Pro Südtiroler Bauerntoast bwz. pro Person benötigst du:
- Vinschgerl Brot von Fritz & Felix
- Südtiroler Speck (in Scheiben geschnitten)
- kräftigen (Berg-)Käse (in Scheiben geschnitten)
- Butter, Ketchup oder deinen eigenen Lieblings-Dip
- Tomatenscheiben, Zwiebelringe und Salatblätter sind eine hervorragende Ergänzung
So bereitest du deinen Südtiroler Bauerntoast zu:
Das Vinschgerl Brot schneidest du horizontal auf und bestreichst es mit etwas Butter, Ketchup oder einem Dip oder Chutney deiner Wahl. Nun legst du Speck und Käsescheiben auf jeweils eine Brotseite und schiebst die Brothälften bei 200° C für 5 – 6 Minuten in den Ofen.
Anschließend legst du noch die Tomatenscheiben, Zwiebelringe und Salatblätter drauf. Du kannst die Brothälften entweder einzeln oder zusammengeklappt genießen.
Und wenn der Hunger richtig groß ist, kannst du dir auch noch ein Spiegelei braten und drauflegen.
Vielen Dank an Fritz & Felix für dieses einfache aber so köstliche Rezept. Lass es dir schmecken!
