Der Herbst hat so viele Geschmäcker. Äpfel und Zimt zählen dort definitiv dazu. Diese beiden kommen in unserm Apfel-Zimt-Kuchen ganz besonders gut zur Geltung. Dieses Rezept wollen wir euch natürlich auf keinen Fall vorenthalten.
Ihr benötigt folgende Zutaten:
2 bis 3 Äpfel
45 g Zucker
2 TL Zimt
360 g Mehl
200 g Zucker
4 TL Backpulver
2 Eier
1/2 Vanilleschote
300 ml Milch
110 g geschmolzene Butter
Außerdem:
100 g Butter – auch geschmolzen
150 g braunen Zucker
3 TL Zimtpulver
So bereitest du den Apfel-Zimt-Kuchen zu:
Schäle die beiden Äpfel und schneide sie in kleine Würfel, die du mit den 45 g Zucker und 2 TL Zimt mischst und zur Seite stellst.
Das Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver, den Eiern, dem Mark der Vanilleschote, der Milch und der geschmolzenen Butter zu einem Teig verrühren und kurz beiseite stellen.
Nun musst du noch die 100 g geschmolzene Butter mit 150 g braunem Zucker und 3 TL Zimt mischen.
Vermische die in Zimt marinierten Äpfel mit dem Teig und gebe alles in eine Springform, die die entweder gefettet hast oder mit einem Backpapier ausgelegt. Nun verteilst du das Butter-Zucker-Zimt-Gemisch auf dem Teig und arbeitest es (wie bei einem Marmorkuchen) mit der Gabel ein bisschen in den Teig ein.
Nun kommt der Kuchen bei 180 °C Ober- und Unterhitze für etwa 45 Minuten auf mittlerer Schiene in den Backofen. Schon nach ein paar Minuten zieht ein himmlischer Duft durch deine Küche. Lass dich überraschen, wen er alles anlockt!
An Guatn wünschen wir dir!
