Nach meiner Radtour zum Kalterer See, habe ich bei einem unsere Winzerbetriebe vorbeigeschaut: Der Kellerei Kaltern.
Die Kellerei Kaltern ist eine historische Winzergenossenschaft, die ein ganzes Dorf und seine Weinbauern repräsentiert. Die Geschichte reicht weit zurück. Mehr als ein Jahrhundert hat es gebraucht, bis sie zu dem wurde, was sie heute ist und wofür sie heute steht: Professionalität, Leidenschaft, familiäre Gemeinschaft, Erfahrung und höchste Qualitätsansprüche.
Heute zählt die Kellerei Kaltern zu den wichtigsten Kellereien Südtirols, und Kaltern selbst ist stolz auf seinen Ruf als beliebtestes und bekanntestes Weindorf der Region. Das ganze Dorf lebt mit und vom Wein. Der Wein führt hier tagtäglich Regie, gibt und macht Arbeit, erfüllt Bewohner und Winzer mit Stolz und ist für viele hier eine Lebensaufgabe, der sie mit großer Leidenschaft nachgehen – sei es im Weinberg, im Keller, in der Gastronomie oder im Handel.
So schmeckt Kaltern
Die Weine der Kelterei Kaltern kommen aus der ältesten DOC-Zone Südtirols. Sie reifen in den besten Lagen rund um den Kalterer See.
Wir haben Euch eine kleine Auswahl unserer Lieblingsweine der Kellerei Kaltern zusammengestellt:
Cabernet Sauvignon Riserva Quintessenz -2017
| DEGUSTATIONSNOTIZ – strahlendes goldgelb mit grünlichen Reflexen – sehr fruchtbetont; reife Stachelbeere, Apfel und weißer Pfirsich – saftig und mit Schmelz am Gaumen, elegante Frucht sowie salzig im Abgang |
| EMPFEHLUNG Er passt vorzüglich zu Spargelgerichten, geschmortem Fisch, Lammbraten in Kräuterkruste und gereiftem Ziegenkäse. |
Kalterersee Classico Superiore Quintessenz – 2019
| DEGUSTATIONSNOTIZ – leuchtendes kräftiges Rubinrot – fruchtbetonte Nase mit Anklängen von Kirsche, Himbeere und Erdbeere; filigrane Veilchennote gepaart mit würzigen Elementen – herzerfrischend und knackig fruchtig, frische Beerennoten sowie feine Bittermandelaromatik; dezent feinkörnige Tanninstruktur, weich am Gaumen und reich an Finesse im Abgang |
| EMPFEHLUNG Ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter, der sich aber nicht nur zur traditonellen Südtiroler Marende hervorragend kombinieren lässt, sondern auch zu Klassikern der italienischen Küche wie Spaghetti all‘Amatriciana oder Pizza Margherita perfekt passt. Zudem ein toller Wein in Kombination mit weißem Fleisch und gegrilltem Fisch sowie Gemüse. Genießen Sie ihn gekühlt. |
Südtiroler Blauburgunder – 2019
| DEGUSTATIONSNOTIZ – sattes Kirschrot – Kirsche, Himbeere und Früchtetee – füllig und weich im Ansatz, lang mit butterweichem Abgang |
| EMPFEHLUNG Dieser fruchtige Wein passt gut zu Pasta und leichten Fleischgerichten, zu Wild und mildem Hartkäse. |
Nachhaltig – mit Brief und Siegel
FAIR’N GREEN ist das Siegel für nachhal-tigen Weinbau. Es unterstützt Kellereien und Winzer dabei, Nachhaltigkeitsziele objektiv mess- und überprüfbar zu machen und integrativ zu erreichen.
Die wichtigsten Ziele von FAIR’N GREEN sind Umweltschutz und naturnaher Wein bau sowie die Förderung der Biodiversität und der Schutz der natürlichen Ressourcen. Außerdem werden faire Löhne und soziales Engagement sichergestellt und gesellschaftliche Verantwortung eingefordert. Genießer der Weine der Kelterei Kaltern können so nicht nur exzellente Tropfen genießen, sondern sicher sein, dass diese unter verantwortungsvollen Bedingungen für Mensch und Natur hergestellt wurden.
Das klingt gut, oder? Noch mehr Weine der Kellerei Kaltern finden Ihr übrigens hier bei uns im H&H Shop. Bei Eurem nächsten Urlaub im schönen Südtirol könnt Ihr auch selbst einmal bei der Kellerei Kaltern vorbeischauen. Hierzu laden nicht nur die VINOTHEK, sondern auch das WINE CENTER der Kellerei ein.
Herzliche Grüße, Euer
