Ein Ausflug zur alten, wasserbetriebenen Schmelzhütte Die Gemeinde Toblach ist nicht nur aufgrund des wunderschönen Toblacher Sees und des Dürersees reich an Wasser. An der Toblacher Drauquelle, zum Beispiel, entspringt einer der längsten Flüsse Europas. Und Toblach bildet die Wasserscheide zwischen Donau und Etsch. Sein Trinkwasser schöpft Toblach gleich aus zwei Quellen: Zum einen aus […]
Traditioneller Südtiroler Krautsalat
Beim Grillen darf er bei uns nicht fehlen: Der traditionelle Südtiroler Krautsalat. Das schöne ist, dass man ihn auch variieren kann. Mit feinen Karottenstreifen zum Beispiel. Oder mit Südtiroler Speck. Erst einmal aber hier das Grundrezept für den Südtiroler Krautsalat für vier Portionen: Du benötigst folgende Zutaten: 500 g WeißkohlSalzfrisch gemahlener PfefferKümmelWeißweinessigSonnenblumenöl Entferne zunächst die […]
Brixen Water Light Festival 2022 – Kunst, Licht und Wasser
Kunst, Licht und Wasser und ein Kopf voller Träume und Gedanken. Frei sein und sich fallen lassen, dahin treiben auf der Wasseroberfläche, untertauchen und das Licht in sich tragen. Kritisch sein und verspielt, ein Wechselbad der Gefühle. Aufschreien und in sich verharren, Spaß haben am Leben, die Welt sehen. Und sie verstehen? Noch bis zum 22. […]
Parmigiana di Melanzane – italienischer Auberginenauflauf
Dieses Rezept schmeckt so richtig nach Sommer in Italien. Italienischer Auberginenauflauf. Auch wenn die Aubergine an sich ja recht geschmacksneutral ist, in Kombination mit den Tomaten, den Kräutern und Gewürzen und dem Käse aber wirklich ein Traum. So viele Aromen Italiens in einem Gericht vereint. Für vier Portionen Parmigiana di Melanzane benötigst du folgende Zutaten: […]
Schnelles Kräutersüppchen mit Sahne
Es ist Frühling und überall grünt es. Auch in unserem Kräutergärtchen. Mit einer Schere bewaffnet ernten wir Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum, ein bisschen Oregano und Thymian um daraus ein Kräutersüppchen zu zaubern. Für vier Portionen benötigen wir: 40 bis 50 g frische Kräuter, wie z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum, Oregano und Thymian, Salbei […]
Mit dem Fahrrad von Algund zum Messner Mountain Museum auf Schloss Juval
Wir hatten dir ja schon die Messner Mountain Museen des berühmten Alpinisten Reinhold Messner vorgestellt. Und Schloss Juval mit dem MMM Juval ist wirklich immer einen Ausflug wert. Die Innenhöfe mit Himalaja-Zedern und ein Dutzend Räume können besichtigt werden. Darunter die Hauskapelle mit religiösen Symbolen aus drei Jahrtausenden, die „Höhle der Erleuchtung“ oder das „Haus […]
Rezept für jede Menge Energie: Bircher Müsli mit frischem Obst
Das tollste an einer Hotelübernachtung ist ja immer das Frühstücksbuffet. Eine riesige Auswahl an süßen und herzhaften Köstlichkeiten und man kann sich nach Herzenslust bedienen. Was bei einem solchen Frühstücksbuffet eigentlich immer auf unserem Tisch landet, ist ein leckeres und zugleich gesundes Bircher Müsli mit frischem Obst. Und weil man es so gut vorbereiten kann, […]
MMM – Messner Mountain Museum Corones
Heute nehmen wir dich mit in das letzte der sechs Messner Mountain Museen. Das MMM Corones. Das von Reinhold Messner initiierte Messner Mountain Museum umfasst eine sechsteilige Museumsstruktur, wobei jedes Haus, wie ein Satellit, jeweils einem Teilthema gewidmet ist. Wir stellen dir hier nach und nach alle Museen vor. Informationen zum MMM Ortles, dem MMM […]
Tiefer Winter…im April
Wenn du dich Anfang April auf den Weg zum Toblacher See machst, dann kannst du dort eigentlich schon eine Menge Frühlingsboten entdecken. Letztes Jahr war Harald z.B. mit dem Fahrrad dort. Dieses Jahr sieht das noch etwas anders aus. Der Winter hat nochmal eine Runde über Südtirol gedreht. Schau selbst!
Grüner Spargel in einem Mantel aus Villgrater Hausspeck
Endlich wieder Spargelzeit! Das Königsgemüse steht bei uns mindestens einmal wöchentlich auf dem Speiseplan. Eine ganz schnelle Variante ist der Grüne Spargel im Speckmantel. Wir verwenden hierzu am liebsten den Hausspeck der Metzgerei Villgrater. Metzgermeister Lois verwendet dafür nur beste Schweinekeulen und würzt sie nach einem alten Familienrezept, das sich im Hause Villgrater seit über […]